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アトランタでの生活を彩る手作り生活。趣味と日常の1コマです。

by miholanta
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# by miholanta | 2013-04-06 23:50

よもぎパン

↓の配合に乾燥よもぎ7g投入。
牛乳、生クリームを混ぜた水分に直接投入し、そのまま利用。
レシピ本には水に含ませよく絞って入れるとあるけれど、・・・いいよねぇ、これで。
よもぎパン_d0036851_11435341.jpg


和風パンになにをあわせようかと思って、母のゆずジャム。これは合いました。
でもきなこに砂糖を混ぜて、それをしっとりしたペースト状のものも和としてよさそう。
明日の朝はそれにしようか。
# by miholanta | 2011-06-14 11:45 | 食パン
いいぞ、いいぞ、アメリカの粉でも美味しいものができました。
生クリームと牛乳のおかげ。

生クリーム食パン
(1・5斤分)
強力粉 300g
全粒粉 40g
上新粉 35g
砂糖 30g
塩 7.5g
ドライイースト 6g
無塩バター 30g
生クリーム 60g
牛乳 210g

これで焼き色ライトで、上々です。
かなり満足したぞ。
# by miholanta | 2011-06-08 11:40 | 食パン

ご飯パン

ご飯パン?
ご飯入りパンとはなんぞや?
炭水化物好きの私にも想像がつきません。
パンを作る材料にご飯が入っているなんて・・・。

でも、ものは試しに作ってみたら、こんなにぺったんこ・・・。
ご飯パン_d0036851_2149219.jpg

単純に失敗じゃ。と思ったのだけど、食べてみたら、もっちり感と甘みと外のカリッと感が絶妙。私好み。なんじゃこりゃの出来でした。惜しむらくはこの膨らみか。ただ今回ニンゲンタイマーだったことによる失敗かも。次回はちゃんとついてましょう。

いやこれは次回も楽しみぞ。

ごはんパン
もっちりタイプ ふんわりタイプ
ごはん 160g 100g
強力粉 175g 200g
水 95cc 130cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
バター 10g
ドライイースト 小さじ1
# by miholanta | 2011-04-20 21:53 | 食パン

ポテトパン

ポテトパンって聞いただけでおいしそう。炭水化物好きにはたまりませんっ!

こんな便利なものがあるのですね。マッシュドポテトは食べないからね、いつもは。これはオリジナルだけど、ハーブが入っていたり、ガーリックが入っていたりするものもあったから、今度はそれを使ってみてもおいしいかも。
ポテトパン_d0036851_21513969.jpg



牛乳全部じゃなくてもおいしくできた。
ただ、生地がしっかりしていて、少々硬い感じが気になるかな。強力粉100%より薄力粉なり上新粉をすこし加えるとふんわりするということなので、次回以降はそういたしましょう。
ポテトパン_d0036851_2152029.jpg


ホームベーカリーのマニュアルにあったレシピを少々アジャスト
Favorit Potato Bread (2lbs.loaf)(って多分HB2斤分のことかな)

牛乳 1C
水 1/2C
バター 大さじ2(g)
塩 小さじ2
強力粉 4C
砂糖 小さじ4
インスタントポテトフレークス 1/2C(ひと袋)
ドライイースト 小さじ2 1/2


だんだんつかめてきているって感じ?楽しいぞっと。
# by miholanta | 2011-04-19 21:52 | 食パン